Fui matar a saudades das lembranças de NY e conferir o café da Starbucks aqui em Sampa.
Confesso que mais do que do café, sou fã mesmo é do conceito. (
Veja mais aqui) A estrutura das lojas, as milhares opções de café, o lugar aconchegante, o fato de estar nas ruas geladas no inverno e a cada esquina poder esquentar os ossos com um café ou chocolate quentinho são estratégias que levam a Satrbucks a ser esse fenômeno mundial.
E por aqui percebi algumas diferenças nas Starbucks:
- Nos EUA os bolos são servidos em guardanapos. Aqui em pratinhos. Acho isso importante em caso de refeição principal. Melhor como fazemos no Brasil, sentar e apreciar o almoço ou jantar. Ao contrário dos americanos que comem em pé e correndo. Mas no caso de bolinhos, achei meio frescurada... as mesas são pequenas pra isso e pareceu algo formal demais. Starbucks aqui é mais Status.
- Aqui temos muitos salgadinhos pequenos, para beliscar, como coxinhas e pão de queijo. Nos EUA só tem pacotes tipo chips ou lanches grandes. Pequeno mesmo, só doce. E assim também é na Starbucks dos EUA, servindo fatias de bolo de limão e de banana com chocolate (que amo!) ou ainda de frutas vermelhas, cheesecake.
Aqui a Starbucks também assumiu a cultura brasileira, servindo pão de queijo e muffins salgados, que eu não conhecia. Além de algumas fatias de bolo e muffins doces em geral.
- O preço aqui também é um pouco mais salgado, na faixa de 10 reais um café, ainda mais se comparamos a tantas outras opções de um bom café brasileiro. Nos Eua, uns 6 ou 7 dólares. Lembro que na Alemanha também entrei em uma Starbucks, mas como o preço era muuuito mais salgado, na faixa de 10 euros, eu desisti. Afinal, com a diversidade de opções de padaria que há por lá (cucas, strudel,...), a falta de café não era problema!
- o que vi em ambos: pessoas sozinhas, lendo ou navegando na internet. Algo natural em países de primeiro mundo mas que ainda rasteja um pouco por aqui (Vejo mais em cidades grandes). Brasileiro aprecia a companhia, o bate papo, jogar conversa fora. Se vai ficar sozinho, fica em casa.
Há alguns meses li esse livro, sobre a trajetória do autor e o tempo em que ele trabalho na Starbucks, foi assim que conheci mais o conceito e passei a valorizar e a conhecer a estratégia.
E você, já apreciou um café Starbucks?
Ah....não estou ganhando nada com a propaganda aqui, apenas gosto de comparar culturas, falar sobre lugares e apreciar vários sabores!